2014年01月11日
鏡開き ＆ 塩の日～！
今日は、＜鏡開き＞ですね。
お正月に、年神様にお供えたお鏡餅を
お雑煮やお汁粉にしていただき、一家の円満を願う行事です。
刃物で切るのは切腹を連想させるため、
「切る」という言葉をさけて、
「開く」という縁起の良い言葉を使い、木鎚で割ったていただきます。
２０年、毎年お正月飾りをさせて頂いているF様のお鏡餅
”宝船”の凧を、山中秀書氏にお願いして、更にお目出度さを！
今日は、他にも ＜蔵開＞ ＜樽酒の日＞ もありますが
なんと！ ＜塩の日＞ でもあるそうですよ！
＜塩の日＞
1569(永禄11)年、武田信玄と交戦中の上杉謙信が、
武田方の領民が今川氏によって塩を絶たれていることを知り、
この日、越後の塩を送ったそうです。
この話が、
「敵に塩を送る」 という言葉のもととなったのだそうです。
「塩とは、人が生きていくのになくてはならない物。
たとえ敵とはいえ、これを見すごす事は武士の恥。」
と、すぐに塩を送り届けさせたそうです。
塩が届いたのは、今日一月十一日で、
人々はその時の恩
を忘れないように、毎年この日に、お祭りを行うようになったのだそうです。
そして、＜塩＞ と言えば
何と言っても FABALA の ＜塩の味（しおのみ）＞～
からさの中に
”甘味”と”旨味”！
食材の味を
引き立ててくれます。
玄海灘の沖合の
加唐島の海水を
汲み上げて造った
お塩です。
塩味の為だけでなく、
バランスのとれた
食材を採る為
口にする
全ての食材に、
ほんの少し⋆パラ～リ！
「 恩を忘れない
」お塩のメッセージを 心
したい、１並びの今日の日です
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