2011年07月22日
赤紫蘇・ビネガー
庭の赤紫蘇が元気な内に
赤紫蘇のビネガーを 漬けました。
”紫蘇”は、
”人を蘇らせる葉”だそうですよ!
食中毒や食あたりに効果有り!
βカロチンー抗酸化作用
カルシウム
カリウム
鉄分
ビタミン
ミネラル
・・・etc、
身体に嬉しい
栄養素がたっ~ぷり!
今月10日に、漬けました。
赤紫蘇たっぷりに 林檎酢と 氷砂糖少々
そして・・・
ポイント~!は・・・
何時ものように
ファバラの優れものに
お世話になりま~す!
食材の味を引き立てる ”塩の味”
&
発芽玄米から出来た お料理のサプリメント
液体調味料 ”キッチン・タッチ”
そして、”酢”・・・!
酢酸がたっぷりで
疲労回復に大活躍!
筋肉に溜まると
披露になる”乳酸”を
抑える力があるそうです。
暑さの厳しい夏!
美味しく頂いて
夏バテ予防ですねっ!
漬けって10日後・綺麗な色です~!
旬のものは
心と身体に必要な時
タイミング良く贈られた
天の恵み・・・ ですね!
・・・ ・・・ ・・・ ・・・ ・・・
明日23日~24日は
出張の為、アトリエはお休みさせて頂きます。。。
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Posted by 宿根草 at 18:23│Comments(0)
│採りたて!旬の恵みにありがとう!