2013年07月29日
梅味噌～初チャレンジ！。。。その３
７月２０日・２１日のブログに 続いて・・・
”梅味噌” 仕込みの
途中経過ご報告です。
こちらが
漬けこんだ時。
毎日混ぜながら 様子をみては
”美味しくなってね～
” っと語りかけ・・・
漬けて一週間後は こんな感じでした。
その後、床下収納に保管して。。。
漬けて 一ヶ月経った頃
一瓶、オタメシ
オタメシ～
あの、大～きな完熟梅は
こ～んな感じに。
梅のエキスが
た～っぷり入って
お味噌は
シャブシャブ状態です。
これを
お味噌の状態になるまで
煮詰めて・・・
”いやしんぼ“ してみるとぉ・・・
わぁ～⋆ 美味し～い
”漬けていた梅” は、ミキサーにかけて
その後 一緒に混ぜ合わせる
・・・との説もありましたが
梅も美味しい一品になりそうで・・・
今回は
もう一度
一緒に
梅味噌の中へ。
瓶は、漬けていた時の
ハ―フサイズもに収まりました。
今は、冷蔵庫の中で
活躍の ＜ Ｓｔａｎｄｂｙ ＯＫ ＞ 状態！
明日は・・・
お味噌を煮詰める為に空けた瓶を
洗わずに生まれた
”ＦＵＫＵＳＡＮＢＵＴＵ” を ご紹介しますね～
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Posted by 宿根草 at 14:57│Comments(0)
│採りたて！旬の恵みにありがとう！
