2013年07月21日

梅味噌～初チャレンジ！。。。その２






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　今日は・・・


　　　　　　　　昨日　７月２０日に


　　　　　　　　　　　　　　ご紹介しました　食材メンバ―での


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕込み風景を・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　











「　梅　・　味噌　・　砂糖　」


割合は、「同量] との事ですが・・・




今回は、

「　梅　・　味噌　・　黒糖　」

「　１　：　１　：　０．５～６　」　で。




























　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな瓶がなく、手持ちのガラス瓶で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５００グラムの梅を　３瓶

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００グラムの梅を　１瓶





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　折角なので・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お味噌の種類と　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒糖の分量をいろいろで・・・





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　






左が、八丁味噌のみ。

右２本は、米味噌２種ブレンド















　　　　　　　　　　　　　写真にはありませんが


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅が余ったので　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少なめの３００ｇを　あと１瓶。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、八丁味噌＋米味噌２種　をブレンド
































　　　　　　　　　　　　　　　　さあ～て・・・



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こ～んな適当な感じですが




　　　　　　　　　　　　　　　　美味しく出来ますよぉ～に～icon64


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・と、　　Ｏ⋆ＭＡ⋆ＪＩ⋆ＮＡ⋆Ｉ～icon65




　　　　　　　　　　　　　　　　＜ファバラ仕込み＞　なので、後はお任せですicon77
















  


Posted by 宿根草 at 17:43 │Comments(0)
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