2012年12月24日

ハスカップ　de　ぶらんでー酒～⋆




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　１５年程前の事・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　テーブルコーディネイトレッスンの生徒さんが

　　　　　　　　　　　北海道に嫁がれ

　　　　　　　　　　　お里帰りの時に



　　　　　　　　　　　”これ、今では、貴重なんですよぉ～！”



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・と、お土産に下さったのが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　”ハスカップの生ジュース”　でした。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それ以来、なかなかてに入らないモノ。。。と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私の中に、インプットされていた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　”ハスカップサマ～icon102”












なんと～

今年の　夏の　”海の日”

小樽にて

フレッシュハスカップに出会い

勿論　Get 　致しました！







生のままだと、
徐々に果肉や皮が柔らかくなり、
溶け出して液状化してしまう為
生のままの保存が
極めて難し～いのだそうです。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　







ブルーベリーを

細長くした感じでしょ！



ビタミンC、
　　アントシアニン、
　　　　カルシウムなどが

　　　　豊富に

　　　　含まれてそうです。。。




















　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・という

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貴重なフレッシュであるのなら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ファバラの　＜　ひとしず氣　＞　との　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コラボで　楽しむのが、Best～icon152

　　　　　　　　　　　　　　








”玄米”　をさらに一歩進めて


”発芽玄米”　に。






その”発芽玄米”　に


”麹菌”　をふりかけ


”発芽玄米麹”　にしたものから


創られた　お酒　icon116　です。










今日までの　酒造りの伝統では、

一切発芽玄米には　全くといっていいほど

”麹菌”が　つくことがなかったそうです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それがなんと～icon97！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ファバラicon102の　ノウハウにより、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜　発芽玄米を　一切削ったり傷つけることなく　＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜　自然に麹菌　＞　がついたのが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ファバラicon102の　”発芽玄米酒　icon97”　です！













漬けこんで

三ヶ月余り・・・


　　　　　　美し～いルビー色の　

　　　　　　　　　　　　”ぶらんでぇ～酒”　に！















　　　　　　　今宵は　Xmas　イヴ～icon99


































　　　　　　　　　　　　　　雪の舞う　❄。。。　❄。。。　❄。。。　

　　　　　　　　　　　　　　ホワイト　icon99　クリスマスに




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ルビー色の　”ぶらんでぇ～酒“　が　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よく　お似合いで～すicon102









  


Posted by 宿根草 at 17:50 │Comments(0)
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